Немцы и чай?
альтернативнаянадпись

Немцы и чай?

Поделиться:

Помимо глинтвейна, пива и сидра, без которых немцы не мыслят свою жизнь, их излюбленным напитком является чай во всех его проявлениях: черный, зеленый, фруктовый, травяной. Было проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что девять из десяти немцев пьют чай, по сравнению с британцами (82%) и американцами (77%).

Впервые в Германии чай впервые упоминается в 50-е годы XVII века. Одним из самых больших любителей и пропагандистов чая считается врач Корнелиус Деккер, лейб-медик Великого курфюрста Фридриха Вильгельма. По его мнению, «чай может помочь человеку, истощённому и одной ногой стоящему в могиле, он придаст ему силу и даст новую жизнь». Также большим любителем чая был Гёте, он проводил у себя чайные вечера, на которые собиралось большое количество знаменитых людей Германии того времени.

TEEKANNE 1 (1)

Активнее всего чайную культуру переняли фризы, живущие на севере Германии, что на северо-западе Германии на границе с Нидерландами. Исторически сложилось так, что в своих традициях они больше копировали соседние Нидерланды и Англию. Сегодня этот регион является самым «чайным» в мире: ежегодно каждый его житель выпивает около 300 литров чая. Именно поэтому в городе Нордене существует музей чая, где можно узнать о процессе производства, побывать на типичной фризской чайной церемонии и даже посетить специальную библиотеку.

Чай для фризов связан с несколькими традициями. Во-первых, пить чай нужно не менее трех раз в день и по три чашки за один раз. Во-вторых, чай для фризов – это символ гостеприимства. Чай всегда заваривается при гостях, а не заранее.

Выращивание и производство

«Гостевой чай» обычно заваривают особенно крепко, причем обычай этот восходит еще к 17-18 веку, т.к. тогда гости судили о достатке и щедрости хозяев именно по крепости чая. В соответствии с традицией, каждому гостю необходимо выпить три чашки фризского чая. Отказаться от второй или третьей чашки означает серьезно обидеть хозяев. Но даже после третьей чашки, в пустую чашку необходимо положить чайную ложку — это традиционный сигнал об окончании чаепития. Если вы этого не сделаете, то вам предложат еще чая, и еще, и еще…

Любимым чаем Германии является чай Teekanne, который начинает завоевать популярность и в России благодаря своему качеству и столетним чайным традициям. Компания берет свое начало в 1882 году в Дрездене. Интересно, что современный чайный пакетик был изобретён инженером компании Teekanne Адольфом Рамбольдом (Adolf Rambold). Чайный пакетик появился на рынке в 1929 году. Адольф Рамбольд также является изобретателем нескольких машин для упаковки чая. Слишком дорогой шёлк был довольно быстро исключён из производства чайных пакетиков. Главным упаковочным материалом для первых пакетиков была марля, чуть позже — особая бумага из волокон манильской конопли, которая и сейчас входит в состав современной фильтровальной бумаги. В конце 1950 года появился запатентованный фирмой Teekanne двухкамерный чайный пакетик. С ним в заварку стало поступать больше воды, чай стал быстрее завариваться и полнее насыщаться ароматом.

15986-02_Dose_2

 

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *